از آنجایی که شغل میوه فروشی با تغذیه و عادات مصرفی مردم سرو کار دارد، تهیه میوه‌های تازه و پرطرفدار با قیمت مناسب از موضوعات مهمی است که باید به آن توجه شود. راه اندازی مغازه میوه فروشی می‌تواند برای شما سود بسیاری داشته باشد؛ به شرطی که پشتکار داشته و با آگاهی و تجهیزات مناسب این کار را شروع کنید. در ادامه این مقاله قصد داریم با مراحل اساسی راه اندازی مغازه میوه فروشی و سود فروش میوه و همچنین مشکلات پیش روی این شغل به طور مفصل آشنا شویم.
قبل از اقدام به راه اندازی مغازه میوه فروشی لازم است انگیزه خود از انجام این کار را مشخص کرده و طرح تجاری مناسبی برای آن تهیه کنید. در این مرحله باید تعیین کنید که قصد فروش چه نوع میوه‌هایی را دارید یا می‌خواهید مغازه خود را به صورت سنتی اداره کنید یا مدرن؟ آیا ترجیح می‌دهید میوه و تره بار شما به شکل کیلویی به فروش برسد یا به صورت بسته بندی با لوگوی مخصوص کسب و کار خودتان؟
در حقیقت، داشتن یک طرح تجاری مناسب به ترسیم و درک اهداف و برنامه ریزی منسجم برای رسیدن به آنها کمک می‌کند. بنابراین نگارش یک طرح تجاری مناسب به دست خودتان، برای کسب و کارتان بسیار مهم است.
انتخاب تامین کننده مناسب به برتری شما نسبت به رقبا کمک زیادی می‌کند. از آنجایی که بعضی میوه‌ها در فصول خاصی از سال وجود دارند، بهتر است از قبل با یک تامین کننده قرارداد داشته باشید تا بتوانید زودتر از سایر فروشنده‌ها میوه‌های موردنظر را در مغازه خود موجود کنید. معمولا اکثر میوه فروشی‌ها از میدان تره بار محصولات خود را تهیه می‌کنند، اما اگر شما بخواهید به طور مستقیم از کشاورزان محصول بخرید، این امکان را دارید که قیمت‌های مناسبتری نسبت به رقبا به خریداران پیشنهاد بدهید.
برای راه اندازی مغازه میوه فروشی هزینه‌هایی همچون سرمایه برای رهن، اجاره یا خرید مغازه، هزینه دریافت مجوز، هزینه خرید محصولات برای فروش و هزینه خرید تجهیزات لازم است. البته برای راه اندازی مغازه میوه فروشی کوچک به سرمایه کمتری نسبت به مغازه‌های بزرگتر نیاز دارید.
میزان سرمایه مورد نیاز برای هر منطقه متناسب با موقعیت میوه فروشی نیز متفاوت است. علاوه بر اجاره و تامین محصولات، هزینه تجهیزات و دکوراسیون را نیز در نظر بگیرید. داشتن یک دکوراسیون خوب در میوه فروشی باعث نظم و جذب بیشتر مشتری می‌شود.
برای تهیه پروانه کسب و کار لازم است ابتدا مدارک مورد نیاز را تهیه و درخواست خود را ثبت کنید. در مرحله بعد باید مکان مغازه را مشخص کرده تا بازرسان اتحادیه آن را بازدید کنند. پس از بازدید بازرسان و در صورت نبود مشکل، پروانه کسب برای فعالیت شما در صنف فروشندگان میوه و تره بار صادر می‌شود.
اگر مشکلی سر راه شما وجود نداشته باشد، فرایند تهیه پروانه کسب حدود یک ماه به طول می‌انجامد و پس از آن می توانید راه اندازی مغازه میوه فروشی را آغاز کنید.
روش‌های زیادی برای تبلیغ مغازه میوه فروشی وجود دارد که از بین آنها می‌توانید از انواع تبلیغات میدانی مانند پخش تراکت، نصب بیلبورد و بنرهای شهری برای جذب مشتریان جدید استفاده کنید. همچنین با فعالیت در شبکه‌های اجتماعی مانند اینستاگرام یا قرار دادن اطلاعات مغازه در گوگل و سایر اپلیکیشن‌های واسطه، به دیده‌شدن بیشتر کسب و کارتان کمک کنید.
البته به دلیل مصرف روزانه میوه و تره‌بار توسط مردم، رفته رفته مشتریان ثابت خود را جذب خواهید کرد. نکته مهم دیگر برای جذب مشتری این است که درک درست از محصولی که می‌فروشید داشته باشید و آنها را با بهترین کیفیت ممکن ارائه دهید.
برای جذب مشتریان گذری و عابرین، باید به نوع طراحی داخلی و خارجی در زمان راه اندازی مغازه میوه فروشی توجه ویژه‌ای داشته باشید. یک دکوراسیون مناسب علاوه بر جذب مشتری، امکان بهره‌وری از فضای مغازه را افزایش داده و شما می‌توانید محصولات بیشتر و متنوع تری را حتی در فضایی کوچک بفروشید. برای چیدمان بهتر انواع میوه بهتر است از وسایل مناسب که قابلیت تمیزکاری آسانتری دارند استفاده کنید.
توجه به موجودی انبار برای فروشندگان میوه یک امر واجب است؛ زیرا اکثر محصولات آنها قابلیت نگهداری بلندمدت را نداشته و صاحبان مغازه میوه با بررسی دائمی موجودی انبار می‌توانند در صورت نیاز برای محصولاتی که در معرض خراب شدن یا اتمام هستند چاره‌ای بیاندیشند.
مغازه میوه فروشی نیز مانند سایر فروشگاه‌ها نیاز به وسایل و تجهیزات خاص خود را دارد. انواع تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی مغازه میوه فروشی و تره‌بار می‌توان به قفسه‌ها، استندهای میوه، ترازو دیجیتالی، میز سبزی مجزا، میز میوه فروش، پلاستیک یا پاکت اشاره کرد. علاوه بر این‌ها، تجهیزات فروشگاهی دیگری نیز برای تکمیل فرآیند خرید احتیاج دارید که در ادامه بررسی خواهیم کرد:
ترازوی پوز اسکیل یکی از انواع ترازوهای فروشگاهی محسوب می‌شود. دستگاه ترازوی پوز اسکیل یک ترازوی هوشمند با نمایشگر لمسی و دارای صندوق فروشگاهی تحت ویندوز است که با تمامی نرم افزارهای فروشگاهی سازگاری دارد.
صندوق‌های فروش (POS)، شبیه کامپیوتری که برنامه حسابداری فروشگاهی روی آن نصب شده عمل می‌کنند. این صندوق‌ها تمام اطلاعت مربوط به خرید و فروش روزانه را ثبت کرده و نیز می‌توانند موجودی کالا و سود و زیان را در پایان روز محاسبه کنند. در پایان هر خرید، رسید چاپ می‌شود و در صورت لزوم، در کشوی آن پول نقد وجود دارد که در خریدهای نقدی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در کنار هر صندوق فروشگاهی، یک یا چند عدد بارکد خوان قرار دارد که این ابزار، اطلاعات را در سیستم به صورت خودکار ثبت می‌کند.
ترازوی دیجیتال فروشگاهی قیمت یک محصول را بر اساس وزن آن نشان می‌دهد. اگر قیمت هر کیلو یا قیمت هر ۱۰۰ گرم در حافظه ترازو وارد شده باشد، با قرار دادن یک محصول بر روی ترازو بر اساس وزن آن، قیمت تعیین شده و ووزن و قیمت محصولات روی صفحه ترازو نمایش داده می‌شود.
هنگام قیمت گذاری دستی برای محصولات معمولا درصدی خطا در اندازه‌گیری وزن آنها رخ می‌دهد ولی هنگام کار با یک ترازوی دیجیتال فروشگاهی این خطاها به صفر می‌رسد.
یکی از محبوب‌ترین و معتبرترین ترازوهای فروشگاهی مورد استفاده در ایران، انواع ترازوی محک است که می‌توانید آن را به‌صورت آنلاین از سام استور تهیه نمایید.
محلی تحت عنوان کشوی پول برای قرار گرفتن پول نقد در محفظه زیر صندوق فروشگاهی تعیبه شده است. تقسیم‌بندی محفظه‌های این کشو به نحوی انجام شده تا انواع اسکناس‌ها و سکه‌ها به صورت جداگانه درون این محفظه قرار گرفته و شمارش پول برای شما آسان‌تر انجام شود.
نرم افزارهای حسابداری یکی از موارد ضروری در راه اندازی مغازه میوه فروشی محسوب می‌شوند. نرم افزارهای حسابداری مورد استفاده معمولا نرم افزارهایی با قابلیت بالا هستند. با پیشرفت بیشتر مغازه میوه فروشی شما، نیاز به ایجاد باشگاه مشتریان و خدمات نرم افزاری در این حوزه نیز بیشتر احساس خواهد شد.
نرم افزارهای کیان، سبزافزار آریا، نرم افزار باران و راهکاران از جمله نرم افزارهای فروشگاهی شناخته شده در ایران هستند که می‌توانید از آنها استفاده کنید.
بعد از راه‌اندازی مغازه میوه فروشی و مشغول به کار شدن در آنجا، وقت آن است که میزان سود خالص میوه فروشی را بررسی کنید تا ریز جزییات خرید و فروش و حتی میزان ضررهای وارد شده را بفهمید.
برای محاسبه سود خالص فروش میوه باید حسابرسی میوه فروشی را درست انجام دهید تا میزان هزینه‌ها و میزان فروش را به طور دقیق و صحیح مشخص کنید. پس از انجام اینکار، هزینه‌هایی مثل هزینه‌های آب، برق و کرایه مغازه را به هزینه‌هایتان اضافه کنید.
در آخر باید میزان فروش میوه‌ها را از میزان هزینه‌ها کم کنید تا بتوانید سود خالص میوه فروشی را به طور دقیق به دست بیاورید. سود میوه فروشی ممکن است بنا به منطقه و فصول مختلف متفاوت باشد ولی گفته می‌شود که نزدیک به 40 ٪ است.
همانطور که گفتیم به دلیل تغییر فصل و گوناگونی میوه‌ها، به طور دقیق نمی توان مشخص کرد که کدام میوه‌ها برای فروش بهترین هستند. ولی طبق تحقیقات انجام شده می‌توان گفت که میوه‌هایی مانند سیب، خیار، شلیل، هلو انجیری، انگور، خربزه، موز و هندوانه برای فروش گزینه‌های بهتری نسبت به سایرین محسوب می‌شوند.
هر کسب و کاری در کنار مزایا و سود زیادی که می‌تواند داشته باشد، دارای مشکلاتی نیز هست که باید در نظر گرفته شوند. در زمینه راه اندازی مغازه میوه فروشی؛ به دلیل اینکه این شغل ساعت کاری بالایی دارد، شما به عنوان صاحب مغازه باید صبح زود برای تامین میوه‌های تازه اقدام کنید. علاوه بر آن، زمانی را باید برای چیدن میوه‌ها و تمیزکردن مغازه اختصاص دهید.
مشکل دوم مربوط به زمان‌بندی فروش میوه‌هاست؛ زیرا همه میوه‌ها ماندگاری یکسانی نداشته و زود خراب می‌شوند. پس برای فروش به موقع میوه‌ها و جلوگیری از خراب‌شدن آنها دقت و سرعت عمل بالایی لازم است.
چالش بعدی این است که شما نمی‌توانید مغازه را به‌راحتی در تعطیلات تعطیل کنید؛ زیرا هم امکان خراب شدن میوه‌ها و هم از دست رفتن مشتریان ثابت وجود دارد.
0 دیدگاه